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填空題

臺面照明是在餐廳總體普遍照明的基礎上，利用某些光線特殊的光質(zhì)、照度或散光形式，將光線準確地投向臺面的照明方式，這樣一種方式屬于裝飾性的（）

答案：局部照明

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食品圖案的設想源自于豐富的生活知識、大膽的想象力和創(chuàng)造性。敢于設想，敢于創(chuàng)造，就是要緊緊抓住物象美的（）

答案：特征

對中國飲食器具的研究，實際上是研究中國的（）

答案：文化