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填空題

美食節(jié)的主題，是通過（）以后，根據(jù)本企業(yè)的特點(diǎn)，遵循以客人需求為重點(diǎn)，體現(xiàn)市場營銷目標(biāo)，反映餐廳經(jīng)營特色，有利于吸引客人、擴(kuò)大銷售的原則確定的。

答案：市場調(diào)研

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美食節(jié)的（）渲染對(duì)烘托美食節(jié)的氣氛起著十分重要的作用。是在餐飲（）經(jīng)營的基礎(chǔ)上所舉辦的多種形式的系列餐飲產(chǎn)品推銷活動(dòng)。

答案：環(huán)境；正常

宴會(huì)的環(huán)境布置裝飾和氣氛的設(shè)計(jì)，它所體現(xiàn)出的意境是餐飲活動(dòng)對(duì)顧客的（）心理所產(chǎn)生出的吸引力的效果。

答案：視覺