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單項選擇題

主要經(jīng)營具有地方特色或民族特色的菜品的餐飲是（）

A.連鎖餐飲
B.主題餐飲
C.風(fēng)味餐飲
D.綜合性餐飲

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單項選擇題

（）是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步。

A.點菜下單
B.賬目查詢
C.收銀工作
D.財務(wù)審計

單項選擇題

對餐飲企業(yè)獲得營業(yè)收入具有直接影響的管理人員指的是（）

A.基層管理人員
B.高層管理人員
C.一線管理人員
D.二線管理人員