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單項(xiàng)選擇題

味精是菜肴鮮味劑的第一代。在我國，它始于上海天廚味精廠，至今已有（）多年的歷史。

A、50
B、60
C、70
D、80

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單項(xiàng)選擇題

食品中少量的（）存在會(huì)引起嘔吐和胃腸失調(diào)。

A．銅
B．鋅
C．鉻
D．硒

單項(xiàng)選擇題

下列油脂的熱聚合產(chǎn)物中沒有毒性的是（）。

A．環(huán)狀單聚體
B．二聚體
C．三聚體
D．多聚體