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填空題

當(dāng)組成肽鏈的氨基酸數(shù)目為2～50個(gè)時(shí)，所形成的有機(jī)化合物稱為（）。

答案：蛋白質(zhì)

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毒蘑菇中毒的類型有胃腸毒型、神經(jīng)精神型、溶血型和（）。

答案：肝腎損害型

食品受污染的途徑有：（）、化學(xué)性污染、放射性污染、動(dòng)植物中含有某種毒物等。

答案：生物性污染