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單項(xiàng)選擇題

火鍋湯汁中，有害物質(zhì)（）會(huì)濃縮。

A．苯并芘
B．亞硫酸鹽
C．多環(huán)芳烴
D．亞硝酸鹽

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單項(xiàng)選擇題

微生物作用下有機(jī)物的分解為食品的（）。（）

A．變質(zhì)
B．消化
C．分解
D．腐敗

單項(xiàng)選擇題

下列各項(xiàng)不屬于常用護(hù)色劑的是（）

A．L-抗壞血酸及其鈉鹽
B．異抗壞血酸及其鈉鹽
C．煙酰胺
D．亞硝酸鈉