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填空題

通常所說的食品生產(chǎn)經(jīng)營“三證”是指：食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照和（）。

答案：從業(yè)人員健康證

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食用河豚魚中毒，可能是由于其中含有（）。

答案：河豚魚毒素

單項選擇題

餐飲企業(yè)要想獲得食品衛(wèi)生許可證，必須具備（）

A、一定數(shù)量的從業(yè)人員
B、一定面積的經(jīng)營場地
C、一定數(shù)量的注冊資金
D、一定系列的經(jīng)營品種