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填空題

餐飲行業(yè)管理的內(nèi)容可分為三類：市場(chǎng)引導(dǎo)和維持秩序的內(nèi)容、行業(yè)協(xié)調(diào)性的內(nèi)容以及（）。

答案：行業(yè)服務(wù)性內(nèi)容

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對(duì)餐飲業(yè)業(yè)態(tài)變化具有決定性作用的因素有：經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)者的生活方式和就餐習(xí)慣變化、（）以及企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)等情況。

答案：科技的發(fā)展情況

餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的內(nèi)容主要體現(xiàn)在（）、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和促銷活動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)三個(gè)方面。

答案：產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)