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問答題

【簡(jiǎn)答題】食品工廠生產(chǎn)車間設(shè)備選擇的原則。

答案：（1）滿足工藝要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。
（2）一般大型食品工廠應(yīng)選用較先進(jìn)的、機(jī)械化程度高的設(shè)備，中型工廠...

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【簡(jiǎn)答題】食品工廠所使用的四種類型設(shè)備。

答案：

計(jì)量和貯存設(shè)備、定型專用設(shè)備、通用機(jī)械設(shè)備和非標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)設(shè)備。

【簡(jiǎn)答題】產(chǎn)品方案的分析評(píng)價(jià)指標(biāo)。

答案：（1）主要產(chǎn)品年產(chǎn)值的比較；
（2）每天所需生產(chǎn)工人數(shù)的比較；
（3）勞動(dòng)生產(chǎn)率的比較；
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