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問答題

【簡答題】在設(shè)計食品工廠生產(chǎn)車間時要遵循哪些原則？

答案：（1）要有總體設(shè)計的全局觀點；
（2）設(shè)備不足要盡量按工藝流水線安排；
（3）有些特殊設(shè)備可按相同類...

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【簡答題】為什么要進(jìn)行物料計算？物料計算包括哪幾個方面的主要內(nèi)容？

答案：通過物料計算，可以確定各種主要物料的采購運輸量和倉庫儲存量，并對生產(chǎn)過程中所需的設(shè)備和勞動力及包裝材料等的需要量提供計算...

【簡答題】工藝流程確定的原則是什么？

答案： ①應(yīng)盡量采取連續(xù)化、機(jī)械化的工藝流程
②工藝流程越短越好
③工藝流程的每一步都要有明確的目的