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問答題

【簡答題】畫出啤酒廠糖化車間工藝流程示意圖。

答案：

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【簡答題】物料衡算的計算基準(zhǔn)有哪些？

答案：

1）單位時間
2）單位質(zhì)量
3）單位體積

【簡答題】啤酒廠耗冷量分為哪兩類？各包括哪些？

答案： 1、工藝耗冷量：麥汁冷卻耗冷量Q1，發(fā)酵耗冷量Q2，酵母洗滌用冷無菌水冷卻的耗冷量Q3，酵母培養(yǎng)耗冷量Q4，發(fā)酵車間工藝...