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問答題

【簡答題】食品工廠清潔空氣流向設(shè)計。

答案： A、加工、包裝車間應(yīng)通風(fēng)良好，配有換氣設(shè)施或空氣調(diào)節(jié)設(shè)施，以防室內(nèi)溫度過高、濕度過大，并保持室內(nèi)空氣新鮮。
B...

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【簡答題】空氣是細菌等污染物的主要媒介，對食品工廠如何設(shè)計。

答案：

理想的空氣流動及過濾系統(tǒng)是對工廠必須有的設(shè)計

【簡答題】食品生產(chǎn)中用汽部分主要有？

答案：

主要用汽部分有：熱燙、配湯、濃縮、干燥、殺菌、保溫、設(shè)備和管道的消毒，車間清潔衛(wèi)生的用汽等。