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填空題

按質(zhì)量檔次和用途分類可分為（）和（）。

答案：主食面包；點(diǎn)心面包

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按面包的柔軟度分類可分為（）面包和（）面包。

答案：硬式；軟式

糕點(diǎn)的成本是指生產(chǎn)過程中的（）耗費(fèi)之和。

答案：原材料