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填空題

（）是人體需求量最大、最重要的營養(yǎng)素，只要有足夠的飲水，人不吃食物仍可存活數(shù)周；但若沒有水，數(shù)日便會死亡。

答案：水

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為了維持人體健康，除了需要（）、（）、（）、（）和（）外，還必須有各種維生素。

答案：蛋白質(zhì)；脂肪；碳水化合物；礦物質(zhì)；水

人體組織中幾乎含有自然界存在的所有元素，碳、氫、氧、氮主要以有機化合物的形式存在，其余元素籠統(tǒng)地稱為礦物質(zhì)或（）。

答案：無機鹽