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問答題
【簡答題】在豆乳粉生產(chǎn)中由物理因素可引起哪些危害？
答案：
豆乳粉生產(chǎn)中一方面由于受水分、濕度、溫度、時(shí)間、氣壓、濃度等物理因素的影響，如在生產(chǎn)時(shí)車間內(nèi)溫度過高，濕度過高，生產(chǎn)周期...
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問答題
【簡答題】怎樣區(qū)別I型與II型速溶豆粉？
答案：
速溶豆粉又稱豆奶粉，是近20年來興起的一種大豆加工新產(chǎn)品，以大豆為原料，經(jīng)加工制成的高蛋白質(zhì)沖劑式食品。根據(jù)加工方法，速...
問答題
【簡答題】豆乳粉的生產(chǎn)方法及特點(diǎn)如何？
答案：
豆乳的制備、配料和粉體制造是豆乳粉生產(chǎn)三大主要工序。生產(chǎn)的主要過程：首先將大豆按一定的方法制成豆乳，然后按配方向豆乳中添...
