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問答題

【簡答題】怎樣洗滌中性油？

答案：經(jīng)脫膠、中和及復(fù)煉得到的中性油中總是會含有一部分肥皂和游離堿。所以，還必須用熱水對油進(jìn)行徹底的清洗。洗滌用水一般小于5&...

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【簡答題】大豆色拉油生產(chǎn)中怎樣進(jìn)行脫臭處理？

答案：經(jīng)過脫膠、脫酸和脫色的大豆油，仍含有不同的氣味成分，如不飽和的碳?xì)浠衔铩⒌头肿又舅?、醛和酮等，從而使得產(chǎn)品具有不良的...

【簡答題】大豆色拉油生產(chǎn)中主要有哪些脫膠的方法？

答案：

脫膠毛豆油中常含有膠黏狀或膠溶性雜質(zhì)。所以在生產(chǎn)中應(yīng)該將其去除，通常采用水化脫膠與中和相結(jié)合及磷酸脫膠兩種方法。