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單項選擇題

像廣東菜廚房，四川菜廚房，宮廷菜廚房，清真菜廚房，素材廚房等，屬于如下（）餐飲風(fēng)味類別

A、西餐廚房
B、其他風(fēng)味菜廚房
C、中餐廚房
D、法餐菜廚房

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單項選擇題

中型廚房提供的餐位是（）個

A、200~300
B、300~500
C、500~700
D、1500以上

單項選擇題

廚房具備要素中不包括的是（）

A、生產(chǎn)所必需的設(shè)施和設(shè)備
B、適用的能源
C、一定數(shù)量的生產(chǎn)工作人員
D、費用