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單項選擇題

馬鈴薯淀粉加水分解不能獲得的。（）

A.蛋白質
B.葡萄
C.異性化糖
D.水飴糖

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單項選擇題

果酒按含糖量劃分的是（）。

A.干酒
B.低度果酒
C.配制果酒
D.山楂酒

單項選擇題

食鹽在腌制品中的作用下面的哪個是正確的。（）

A.抗氧化作用
B.發(fā)酵作用
C.鮮味的形成作用
D.色澤的形成作用