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單項選擇題

同時生產、提供300～500個餐位顧客用餐的廚房稱為（）

A、型廚房
B、中型廚房
C、小型廚房
D、超小型廚房

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單項選擇題

綜合型飯店，其經營餐位數在多少時，應設有大型廚房？（）

A、500
B、1500
C、800
D、2000

單項選擇題

經營面積在2000平方米或餐位數800個以上、功能單一的餐館、酒樓，其廚房可稱為（）

A、大型廚房
B、中型廚房
C、中央廚房
D、超大型廚房