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名詞解釋

廚房冷藏設(shè)備

答案：指對(duì)廚房原料進(jìn)行冷藏保鮮的設(shè)備，有冷藏冰箱和冷藏保鮮庫(kù)等，溫度大多設(shè)定在0—1們，生要用干短時(shí)間保鮮保藏一些...

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（）指對(duì)原料進(jìn)行夫皮、分割、切削、打碎等處理，以及畫(huà)點(diǎn)制作的和畫(huà)、包餡、成型等設(shè)備。

答案：廚房加工設(shè)備

回廚房設(shè)備

答案：

指廚房加工、配份、烹調(diào)以及與之相關(guān)、保怔烹任生產(chǎn)得以順利進(jìn)行的各類器械。