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問答題

【簡答題】簡述使用遠紅外餐具消毒柜的注意事項？

答案：使用遠紅外餐具消毒柜操作時需注意：應(yīng)先預(yù)熱5～7分，然后放入餐具，15分后即可達到滅菌效果；消毒時應(yīng)根據(jù)蒸汽量的大小來調(diào)...

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【簡答題】簡述電磁爐的工作原理及其特點？

答案：電磁感應(yīng)灶又稱電磁爐，就是利用電磁感應(yīng)禍流發(fā)熱的電爐，與其他的烹調(diào)灶具相比，具有熱效率高、安全性好（無明火）、控溫準(zhǔn)確、...

【簡答題】電溫藏箱的作用和工作原理？

答案：電溫藏箱既可給菜肴食品保溫，又可短期防止食品變質(zhì)，因為6允可防止細菌潔動。溫藏箱的原理很簡單，依靠箱內(nèi)安裝的電熱線發(fā)熱，...