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單項(xiàng)選擇題

（）具有降血糖作用而成為糖尿病患者食療佳品。

A、佛手瓜
B、菜瓜
C、絲瓜
D、南瓜

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單項(xiàng)選擇題

竹筍含較多的草酸，影響人體對(duì)鈣的吸收，烹調(diào)前應(yīng)進(jìn)行（），以去除草酸。

A、涼水浸泡
B、鹽水浸泡
C、焯水處理
D、堿水浸泡

單項(xiàng)選擇題

經(jīng)常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的葉，對(duì)防治高血壓和動(dòng)脈硬化有比較突出的食療功效。

A、韭菜
B、芹菜
C、油菜
D、圓白菜