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單項(xiàng)選擇題

拌制菜肴時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（）

A．涼拌菜要嚴(yán)格的進(jìn)行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分開(kāi)。
B．涼拌菜調(diào)味要一次成型，調(diào)味要準(zhǔn)確，纖維調(diào)料不可投放過(guò)多
C．涼拌菜食用多少，拌多少
D．涼拌菜可以二次復(fù)熱加工

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