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餐飲部是飯店唯一生產(chǎn)實(shí)物產(chǎn)品的部門(mén)。
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飯店利潤(rùn)是指飯店按一定的價(jià)格,通過(guò)提供勞務(wù)或出租、出售等方式取得的貨幣收入。
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權(quán)責(zé)發(fā)生制是以貨幣的實(shí)際收入為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定營(yíng)業(yè)收入的歸屬期的。
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