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判斷題

芫荽適宜的貯藏溫度是0℃左右，相對濕度為90—95%，不能進行氣調。

答案：錯誤

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韭菜采收時呼吸強度極高，高溫下葉片很快發(fā)黃腐爛，因此采后要及時預冷，保證貯藏品質。

答案：正確

芹菜采收后要進行預處理，使其降溫散熱，過多失水也不會影響貯藏品質。

答案：錯誤