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填空題

果蔬甜味的強弱除了取決于糖的種類和含量外，還與（）有關(guān)。

答案：糖酸比

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我們把肌肉組織內(nèi)脂肪、神經(jīng)組織脂肪、臟器脂肪等稱作（）。

答案：組織脂肪

剛擠出的新鮮乳的酸度稱為（）。

答案：固有酸度或自然酸度