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單項(xiàng)選擇題

制二、三級(jí)種時(shí)，要將培養(yǎng)料放入常壓滅菌灶中蒸8-10小時(shí)，其目的是（）。

A．將培養(yǎng)料蒸熟，便于菌絲體吸收利用。
B．使培養(yǎng)料軟化，同時(shí)也可改變其PH值。
C．殺死培養(yǎng)料中所有的微生物。
D．殺死培養(yǎng)料中部分有害的微生物。

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單項(xiàng)選擇題

絕大多數(shù)食用菌喜歡（）環(huán)境。

A．酸性
B．堿性
C．偏酸性
D．偏堿性

單項(xiàng)選擇題

下列食用菌說(shuō)法中，正確的是（）。

A．食用菌就是蘑菇。
B．食用菌是能供食用的微生物。
C．食用菌是可供食用的大型真菌的總稱(chēng)。
D．食用菌是可供食用的大型傘菌的總稱(chēng)。