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填空題

食用菌的營養(yǎng)物質(zhì)種類繁多，根據(jù)其作用和性質(zhì)可能分為（）、（）、（）和（）。

答案：碳素營養(yǎng)，氮素營養(yǎng)，維生素，礦物質(zhì)

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按食用菌的生活方式不同，可將其分為（）、（）和（）三種類型，大部分食用菌屬于（）。

答案：寄生，腐生，共生，腐生

【簡答題】分析食用菌生產(chǎn)中雜菌污染的來源？

答案： 1）制種過程中，菌種已經(jīng)污染，純種不純；
2）培養(yǎng)料的滅菌不徹底，還存在其它的菌體；
3）接種裝袋過...