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填空題

食用菌保藏菌種一般大多以（）進(jìn)行的，菌種保藏的基本原理是（）、（）、（）。

答案：試管母種；不衰退；不污染；不死亡（達(dá)到長期保存）

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適宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等環(huán)境條件是食用菌旺盛生長的保證。

答案：溫度；光照；ph值；濕度；氧氣；二氧化碳

食用菌的營養(yǎng)物質(zhì)種類繁多，根據(jù)其生理和作用可分為（）源、（）源、（）和（）因素等。

答案：碳；氮；礦物質(zhì)；生長因子