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判斷題

尿素酶活性的定義為：在30℃±0.5℃和PH=7的條件下，每分鐘每克大豆制品分解尿素所釋放的氨態(tài)氮的毫克數(shù)。

答案：正確

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飼料中有毒有害物質(zhì)來源于霉菌所產(chǎn)生的毒素、農(nóng)藥殘留、原料本身的有毒有害物質(zhì)、重金屬以及加工工藝的過程等。

答案：錯(cuò)誤

淀粉定性分析所用的試劑是碘—溴化鉀溶液。

答案：錯(cuò)誤