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填空題

溶質(zhì)從溶液中結(jié)晶出來，要經(jīng)歷兩個步驟。首先要產(chǎn)生被稱為晶核的微小晶粒作為結(jié)晶的核心，這個過程稱為（）。然后晶核長大，成為宏觀的晶體，這個過程稱為（）。這兩個過程，都必須以濃度差即溶液的（）作為推動力，它的大小直接影響成核和晶體成長過程的快慢，而這兩個過程的快慢又影響晶體產(chǎn)品的粒度分布。

答案：成核，晶體成長，過飽和度

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（）是固體物質(zhì)以晶體狀態(tài)從蒸氣、溶液或熔融物中析出的過程，是獲得高純度固體物質(zhì)的基本單元操作。

答案：結(jié)晶

在化工生產(chǎn)中，蒸發(fā)指的是將不揮發(fā)性物質(zhì)的稀溶渡加熱沸騰，使部分溶劑汽化，以提高溶液的（）的單元操作。蒸發(fā)過程中經(jīng)常采用飽和水蒸氣間壁加熱的方法，通常把作熱源用的蒸氣稱為（），從溶液蒸發(fā)出的蒸氣稱為（）。

答案：濃度，一次蒸氣，二次蒸氣