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我國釀酒工業(yè)中常用的糖化菌為:()。
A.紅曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌
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乳酸菌是指能夠利用()產(chǎn)生大量乳酸的一類微生物的總稱。
A.發(fā)酵性糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.礦物質(zhì)
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多種霉菌在其生長過程中可以產(chǎn)生大量的()。
A.水
B.酶
C.維生素
D.糖
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