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單項(xiàng)選擇題

食品中的細(xì)菌主要包括致病菌、相對(duì)致病菌和（）。

A、非致病菌；
B、霉菌
C、霉菌毒素；
D、病毒

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單項(xiàng)選擇題

適合于堿發(fā)的原料是（）。

A、墨魚(yú)；
B、魚(yú)唇；
C、魚(yú)骨；
D、裙邊

單項(xiàng)選擇題

適合于燜發(fā)的原料是（）。

A、木耳；
B、海蜇；
C、海參；
D、香菇