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凈料單價(jià)是指毛料單價(jià)和()的比值。
A、凈料率;
B、成本率;
C、毛利率;
D、成本系數(shù)
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鮮鮑魚的初加工,放入()鍋內(nèi)煮至離殼,取出鮑魚肉即可。
A、冷水;
B、30℃水溫;
C、溫水;
D、開水
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雞身最嫩的一塊肉是()。
A.雞脯肉
B.雞翅中
C.雞牙子
D.栗子肉
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