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相對容易發(fā)生酶促褐變的蔬菜品種是()。
A、塊莖蔬菜
B、瓜果類蔬菜
C、葉類蔬菜
D、莢果蔬菜
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B、福山菜
C、廣州菜
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亞硝酸能破壞()的存在
A、維生素A
B、維生素B11
C、維生素B12
D、維生素B1
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