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單項選擇題

南京香肚一般需要經（）的冷風干燥時間。

A、10天
B、20天
C、30天
D、40天

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單項選擇題

水粉漿由（）等調料調制而成。

A、水、鹽、料酒、淀粉
B、水、料酒、淀粉
C、水、淀粉
D、水、蛋清、淀粉

單項選擇題

用燒的方法制作菜肴，其突出的特點是（）。

A、形狀整齊
B、外焦里嫩
C、湯汁濃稠
D、色澤潔白