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單項(xiàng)選擇題

家畜類原料清洗方法中，“灌洗法”主要適用的原料是（）。

A．牛肝
B．兔頭
C．豬肺
D．羊肚

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家畜類原料的清洗方法中，“鹽醋搓洗法”主要適用的原料是（）。

A．豬腸
B．兔腿
C．牛蹄
D．羊肉

單項(xiàng)選擇題

家畜類原料清洗方法中，“里外翻洗法”適用的原料是（）。

A．肚子
B．蹄子
C．肌肉
D．尾巴