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單項(xiàng)選擇題

烹飪中調(diào)味品投放時(shí)機(jī)相對(duì)比較靈活的是（）。

A．食用鹽
B．胡椒粉
C．豆瓣醬
D．咖喱粉

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單項(xiàng)選擇題

在調(diào)制時(shí)需要加食用油的糊是（）。

A．啤酒糊
B．醬料糊
C．水粉糊
D．脆皮糊

單項(xiàng)選擇題

烹飪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是（）。

A．黃牛肉
B．草魚(yú)肉
C．雞牙子
D．梅條肉