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名詞解釋

全進(jìn)全出

答案：全進(jìn)全出制是指同一批豬群同時(shí)轉(zhuǎn)入、同時(shí)轉(zhuǎn)出，按節(jié)律轉(zhuǎn)群進(jìn)行生產(chǎn)，全年不分季節(jié)均衡生產(chǎn)。

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PSE豬肉

答案：指豬宰后呈現(xiàn)蒼白顏色、質(zhì)地松軟和汁液滲出特征的肌肉。表面粗糙，結(jié)構(gòu)松散。

豬的育種目標(biāo)

答案：豬的育種目標(biāo)是改良豬種，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)與加工的最大經(jīng)濟(jì)效益。