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問答題

【簡答題】生、熟食品為何要要分開存放和加工？

答案：生食品中常帶有細(xì)菌、寄生蟲卵等，經(jīng)加工制作后的熟食品，應(yīng)該不含細(xì)菌和寄生蟲卵。如在加工、儲存過程中不注意生熟食分開，如用...

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【簡答題】什么是生、熟食品？

答案：

生食品指制作食品的原料，如魚、肉、蛋、禽、菜、糧等。熟食品指能直接供人食用的食品，如熟肉、火腿腸、燒雞、素什錦等。

【簡答題】清洗蔬菜瓜果的簡易方法有哪些？

答案：（1）浸泡水洗法：是清除蔬菜、水果上殘留農(nóng)藥和其他污物的基本方法。一般先用清水沖洗掉蔬果表面的污物，然后用清水浸泡。水面...