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判斷題

魚類的保存應(yīng)先將魚鱗刮掉，去除內(nèi)臟后洗凈，放在低溫的冷凍庫(kù)中愈早使用愈好。

答案：正確

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冰箱中食物放得太滿會(huì)影響冷藏或冷凍食物的效果。

答案：正確

蛋買回來后，應(yīng)用水洗凈，尖端向上，放在冰箱蛋架上貯藏。

答案：錯(cuò)誤