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判斷題

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時(shí)無需多用雞湯、味精來提味。

答案：錯(cuò)誤

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泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

答案：正確

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會(huì)大量流失。

答案：錯(cuò)誤