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名詞解釋

發(fā)酵工業(yè)原料

答案：

通常以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)等碳水化合物為主，加入少量有機(jī)氮源和無(wú)機(jī)氮源，只要不含毒物，一般無(wú)精制的必要

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接種量

答案：

指移入種子液的體積和接種后培養(yǎng)液體積的比

接種齡

答案：

指種子罐中培養(yǎng)的菌絲體移入下一級(jí)種子罐或發(fā)酵罐式的培養(yǎng)時(shí)間