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單項(xiàng)選擇題

川式面點(diǎn)鍋貼餃的成熟方法是（）。

A.煮
B.復(fù)合
C.干煎
D.水油煎

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單項(xiàng)選擇題

川式面點(diǎn)口味以辣、麻、酸、香，取名大多以口味而命名，其著名餃子，取名（）。

A.鮮肉水餃
B.白菜水餃
C.紅油水餃
D.韭菜水餃

單項(xiàng)選擇題

川式烹飪?cè)谶x料方面認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，刀工精細(xì)，注重清鮮，（）。

A.制作精良
B.制作簡(jiǎn)單
C.制作多樣
D.制作方便