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填空題

乳狀液中以小液珠狀態(tài)存在的一相叫做（）。

答案：分散相

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多項選擇題

明膠是從（）。

A、動物的皮中提取的；
B、甘藍葉子上寄生的黃桿菌的分泌物中提取的；
C、蘋果皮中提取的；
D、動物的骨頭中提取的。

多項選擇題

從植物種子提取的增稠劑包括（）。

A、淀粉；
B、刺槐豆膠；
C、瓊脂；
D、明膠。