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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食用天然色素的優(yōu)點(diǎn)是什么？

答案：

一般來(lái)說(shuō)，安全性高于食用合成色素；有些種類(lèi)本身是一種營(yíng)養(yǎng)素或具有一定的藥理作用；顏色模仿性好。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】堅(jiān)牢度有哪些指標(biāo)組成？
答案：

耐熱性、耐酸堿鹽性、耐紫外光性、抗氧化性、還原性、耐細(xì)菌性。
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