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單項選擇題

我國未許可使用的焦糖色素是（）。

A.Ⅰ普通焦糖
B.Ⅱ苛性亞硫酸鹽焦糖
C.Ⅲ氨法焦糖
D.Ⅳ亞硫酸銨焦糖

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單項選擇題

不溶于冷水的色素是（）。

A.姜黃素
B.梔子黃
C.菊黃素
D.檸檬黃

單項選擇題

紅曲色素是紅曲霉菌絲產生的色素，含有6種不同的成分，其中不包括（）。

A.紅色色素2種
B.黃色色素2種
C.橙色色素2種
D.紫色色素2種