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單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)不是切梗絲質(zhì)量指標(biāo)（）

A、切梗絲后水份大小
B、整絲率高低
C、含沫率多少
D、純凈度大小

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單項(xiàng)選擇題

摻配香料廚房配制香液的精度誤差應(yīng)小于（）。

A、0.5%
B、1.0%
C、1.5%
D、2.0%

【簡(jiǎn)答題】葉絲在線膨脹塔膨脹后的質(zhì)量指標(biāo)要求？

答案：膨脹后水分11.5～12.5±0.5%；溫度55.0℃～75.0℃±3；碎絲率≤3%；填充值≥6.5cm3/...