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問答題

【簡答題】干燥速率對產(chǎn)品物料性質(zhì)有什么影響？

答案：

太大會(huì)引起物料表面結(jié)殼，收縮變形，開裂

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【簡答題】何謂臨界含水量？受哪些因素影響？

答案：由恒速段向降速段轉(zhuǎn)折的對應(yīng)含水量為臨界含水量物料本身性質(zhì)，結(jié)構(gòu)，分散程度，干燥介質(zhì)。結(jié)構(gòu)松，顆粒小，u下降，t上升，H上...

【簡答題】何謂平衡含水量？自由含水量？

答案：

指定空氣條件下的被干燥極限為平衡含水量，超出部分為自由含水量