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單項選擇題

為預防細菌性食物中毒，要殺滅病原體時需對食品進行（）。

A.低溫貯存
B.使食物中心溫度達60℃以上即可
C.使食物中心溫度達60℃并維持一定時間
D.使食物中心溫度達80℃以上即可
E.使食物中心溫度達80℃并維持一定時間

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單項選擇題

沙門菌屬食物中毒時進行病因診斷的依據(jù)是（）。

A.臨床表現(xiàn)
B.流行病學特點
C.肥達試驗
D.神奈川試驗
E.H抗原檢測

單項選擇題

食物中毒最常見的一類是（）。

A.細菌性食物中毒
B.非細菌性食物中毒
C.有毒動植物中毒
D.化學性食物中毒
E.真菌毒素和霉變食品中毒